Descripción general y contexto
La terrina es a la vez un plato y el recipiente de barro en el que se cocinaba; su forma ovalada pasó al vidrio como el pote reconocido para paté, rillettes y carnes en pote. La sección ovalada es en parte tradición y en parte función: presenta una abertura larga y generosa para untar y servir.
En vidrio, el tarro de terrina ovalado deja que el comprador vea la textura del producto y cualquier gelatina o capa de grasa en capas, lo que importa en la charcutería donde la apariencia señala calidad.
